毕业真实版本*德克萨斯理工大学毕业证书|#TTU原件一模一样

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原标题:赶大集 丨 牛羊肉爱好者的天堂 涮锅前来一趟就齐活了 新京报讯(记者 景啸尘)“一扇扇的牛身, 一只只的整羊, 您想买什么部位, 给您现切, 而且不管牛肉、羊肉, 也不管什么部位,价格都一样”, 爱吃涮肉和烧烤的人听到这个应该早就坐不住了吧。 这样“霸气”的卖肉方式, 您在位于通州东南方向的于家务大集上就能看到。 很多城里人专门来这里买牛羊肉,新鲜、便宜还不打水。 大集逢农历五和十开集, 平时也有固定的商户, 但是赶集的日子总是更加热闹的。 集上还卖当地人自己种的蔬菜, 您要想吃涮肉,一早来于家务大集转一圈, 新鲜的菜肉一站式都能买“齐活”了。  通州于家务大集。 新京报记者 景啸尘 摄牛羊肉不分部位 一口价35 从张采路拐进来, 左手边是于家务民族村, 右手边的一条街就是大集所在地。 一进街口, 您就能闻到一股浓郁的羊肉味儿, 顺着味儿走您就走到于家务大集了。街两侧是十多家牛羊肉摊位,羊腿、羊头肉、羊蝎子、牛尾、百叶、牛肚、腰子……凡是牛羊身上有的, 这里都能买到。大集虽然年头不长, 只有几十年, 但是名声在外, 尤其是这里号称拥有“通州最令人信赖的牛羊肉”,新鲜、便宜、不注水, 而且价格实惠。 很多人都是从几十公里外开车过来,专门来挑这口新鲜的肉食。  “您要吃什么, 我就给您切合适的部位,保准您满意。 ”新京报乡村频道记者才勉强找地方把车停好, 就被这句吆喝声吸引了过去。 只见摊主何新拿着刀, 磨了磨, 轻松就切下一扇羊排, “您要晚上回家做着吃, 这块肉保准合适! ”何新今年59岁, 干这行已有三十多年了, 从最早的推着板车到处跑, 到现在盘下一家店当摊主。 他告诉记者:“肉不分部位,都是一个价格, 35元一斤, 价格不一定是最便宜的,但是我这个肉绝对保你好。 ”何新说, 他家就住在于家务, 因为近些年大集上不允许现杀现宰了,所以他都是在家把羊弄好再拿到大集上来卖。 旁边一位挑肉的阿姨说她是从右安门特意过来赶集的,放着家门口的牛街不去, 却来通州赶于家务大集,“以前都是在牛街买, 来这买过一次之后就一直在这买了,特别好吃,跟超市里卖的牛羊肉完全不是一个口感”。  大集上有很多卖牛羊肉的摊位。 新京报记者 景啸尘 摄和超市里的能有啥区别? 记者发现, 这里卖的牛羊肉都是露天摆放的,颜值并没有超市卖的那么“好看”。但是, 隔壁摊位的老板何艳说:“别看我们的肉露天卖, 都很新鲜、干净, 我们都有院子, 很多家还自己养牛养羊。 关键是我们卖的肉里不打水,您上手摸摸, 这块薄的地方都快干了,您回家一炖, 吸点水就又起来了,合适。 ”旁边的当地人搭腔说:“大集上卖牛羊肉的,多是常摊, 所以卫生是有保证的,平时在店里卖,大集就摆出来卖,您就放心吧, 跑不了。”另外一位正在挑肉的阿姨说自己就是本地人, 家住在附近, 对这里的羊肉也是赞不绝口,“这个羊肉片是真的好,超市买的肉片回家一涮就散了,还特薄。 大集上买来的,回家涮出来还是厚厚一片, 有点像下馆子吃的鲜切羊肉那么厚实, 我家每次吃完都要囤点货存着”。 要挑当地自产菜 记住俩诀窍 再往大集里面走, 穿插在牛羊肉摊位中间还有不少卖羊杂、牛杂等熟食的,以及年糕、炸糕等小吃。 今年65岁的马爷爷在大集上卖了三十多年的羊杂, 他说,羊杂每个部位的价格都不太一样, 其中羊肚的价格最高, 大概45元一斤,“一只羊就那么点好吃的地方, 肯定价格高啊”。而其他部位像是羊肝、羊心、羊肺等, 价位在18元至40元之间。 对面卖羊杂的摊主还边自己吃边让大家尝, 他说这些熟食都是自家做、自己吃,完全可以放心吃。 通州特色咯吱盒。 新京报记者 景啸尘 摄顺着这条街继续走,就开始有卖服装、日用品、鲜花、水果、蔬菜的了,和其他大集区别不大。 当然, 少不了通州特色“咯吱盒”,也是15元一斤,吃起来酥酥脆脆, 回味无穷, 当小零食或者下酒菜,越吃越有味儿。 成捆的小葱和韭菜基本都是2块钱一捆, 当地产的西红柿大多10块钱三斤,还有自家种的黄瓜、西葫芦、芦笋……绿油油红彤彤的搭配在一起煞是好看, 不禁让人食欲大开。 家住附近的方女士正带着孩子在摊位前挑西红柿, “我打小就在这个大集上逛, 就喜欢这个热闹劲儿。你别看这菜看着不好看,吃起来是真好吃。”因为于家务是农业生态乡, 这里仍有很多农民还在种地, 所以大集上的菜基本都是商户自己家里种的,大多是早上现摘的,不打药, 虽然不那么重视卖相, 但是味道没得说。  大集上还卖新鲜蔬菜。 新京报记者 景啸尘 摄“怎么区分当地菜和外地菜呢? ”听到新京报乡村频道记者的疑问, 旁边推着小车卖黄瓜的摊主说:“一个是看他卖菜的品种, 卖当地自产菜的,品种比较少, 基本就一样菜,比如大葱、萝卜、山药、土豆啥的,最多也就五六样。 多了,他种不过来。 第二, 看他菜摊后面的车, 开‘小蹦蹦’来的,多数是卖本地自产菜的,他拉多少卖多少,卖不动的,最后都会打折卖。而菜摊后面要是停着汽车,大多就是倒手的商贩了,他们都是从批发市场批来的外地菜。” 大集一圈逛下来大概有两个多小时, 不知不觉就凑齐了晚上的涮肉“几件套”,羊肉、百叶是必不可少的,再配上当地人自己种的蔬菜,主菜就齐了。再来点羊杂、咯吱盒, 涮肉的配菜零食也有了。最后, 挑一兜子西红柿,吃完涮肉当水果直接生吃,一个字, 美! 都说老北京涮肉讲究清汤, 吃的就是个原汁原味, 就像这于家务大集,要的就是这个不加修饰的新鲜劲儿。 新京报记者 景啸尘 编辑 张树婧校对 李立军

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